{"id":7209,"date":"2021-03-13T11:59:30","date_gmt":"2021-03-13T09:59:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mladibl.com\/?p=7209"},"modified":"2021-03-13T12:09:16","modified_gmt":"2021-03-13T10:09:16","slug":"valeria-milenkovic-balkanskim-poslasticama-osvaja-parizane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mladibl.com\/?p=7209","title":{"rendered":"Valeria Milenkovi\u0107: Balkanskim poslasticama osvaja Pari\u017eane"},"content":{"rendered":"\n

Pi\u0161e: Mihaela Amid\u017ei\u0107<\/em><\/p>\n\n\n\n

Valeria Milenkovi\u0107 (22) iz Pariza stvara slatku magiju pod nazivom \u201eTaste of Balkans<\/a><\/strong>\u201c. Spremanje torti i ostalih poslastica, opu\u0161ta je i raduje, a tradicionalnim balkanskim receptima privr\u017eena je iz dva razloga.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201e\u017divim u Parizu i ro\u0111ena sam ovde. Majka mi je iz Banjaluke, a otac iz Kragujevca. Tata je u Pariz do\u0161ao rano, kao osnovac, a mama kada je imala 21 godinu. Ona nije planirala ostati, bila je u prolazu, da obi\u0111e rodicu i vidi Pariz. Me\u0111utim, rat je po\u010deo, nije se mogla vratiti, upozna tatu i tu kre\u0107e pri\u010da. Tako da, moja kuhinja je neka me\u0161avina Bosne, Srbije, a i Francuske\u201c, s osmijehom na licu pri\u010da Valeria.<\/p>\n\n\n\n

Poslasti\u010darstvu, ozbiljnije se posvetila prije dvije godine. U po\u010detku, pravila je poslastice za familiju i dru\u0161tvo, a sada, svoj po\u010detni hobi, pretvorila je u pravi mali biznis. <\/p>\n\n\n\n

\u201eMislim da je ljubav prema spremanju poslastica naslije\u0111ena od tetke iz \u010celinca, ona je najvi\u0161e bila u tome. Se\u0107am se, za slavu, kada do\u0111em kod nje i kad spremi preko dvadeset vrsta kola\u010da, a ja uvek govorila, kao mala, da \u017eelim toliko kola\u010da i za na\u0161u slavu, pa sam tako i po\u010dela. Prvi moj poku\u0161aj, bio je onaj francuski kola\u010d \u201emacaron\u201c. Ne bih to bila ja, kad bih uzela ne\u0161to jednostavno, ve\u0107 uzela najte\u017eu poslasticu, realno treba dosta tehnike za nju. Nisam odustala, pro\u0161la sam dosta neuspeha, ali danas taj kola\u010d znam praviti. U\u017eivam u tome, jeste da zna biti naporno, jer pored toga studiram, a i \u010duvam decu, pa prete\u017eno torte pravim kada stignem, (a to bude preko no\u0107i) ali znam da \u0107e se isplatiti, sav taj trud i sve neprospavane no\u0107i. Kada zavr\u0161im jednu tortu, bude mi drago, a da ne pri\u010dam kada mi se klijent javi, da se zahvali, tad umor nestaje. Postoji talenat koji nosim u sebi, ali, to je mo\u017eda 20%, ostalih 80% su praksa i prou\u010davanje, kao u svemu, to je najbitnije\u201c, govori ona.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zadovoljna je dosada\u0161njim radom i naj\u010de\u0161\u0107e pravi torte za dje\u010dije ro\u0111endane. Njeni glavni kupci su stranci, ali i na\u0161i ljudi koji su tamo. \u010cesto, za slave, naru\u010duju kola\u010de. <\/p>\n\n\n\n

,, Prete\u017eno klijenti koji naru\u010duju moje torte su neka srednja klasa, ali i ostali. Naj\u010de\u0161\u0107e ljudi tra\u017ee te \u201elayercake\u201c i brojeve, to je sada trend. Svaku tortu pravim, kao da je pravim za sebe. Trudim se maksimalno, da osoba bude 100% zadovoljna i naravno da postane veran klijent. Danas je, uglavnom, sve pre\u0161lo na ma\u0161insku proizvodnju. Me\u0111utim, dosta ljudi se vra\u0107a \u201ehomemade\u201c proizvodnji. Jer, to nema cenu. Ma\u0161ina nikad ne\u0107e mo\u0107i stvoriti kao \u010dove\u010dija ruka. A i po pitanju ukusa, jedna kupovna torta u marketu koja mo\u017ee 15 dana stajati u fri\u017eideru, a ne promeni ukus ni izgled, ne mo\u017ee se porediti sa onom koja je napravljena za jedan odre\u0111eni datum. Dosta ljudi se javi da pitaju za cenu, a komentari nekih budu: \u201eOoo, preskupo je, u marketu se torte mogu na\u0107i i za 20 evra\u201c. Ljudi ne razumeju koliko je truda i rada ulo\u017eeno. Kao svaki rad, ne pla\u0107a se samo torta, ve\u0107 i materijal, i vreme, sve. Zato, uvijek treba podr\u017eati svakog majstora, u kojem god poslu, jer to znanje nema cenu, ne mo\u017ee se uporediti sa ma\u0161inom i treba da se dr\u017eimo toga\u201c, ka\u017ee Valeria i dodaje kako za svoje torte dobija dosta pozitivnih komentara. To joj je dodatni moto, da pravi razne ukusne torte, te govori kako Pari\u017eani vole isprobati sve \u0161to je novo i nisu komplikovani. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ova djevojka , istovremeno studira menad\u017ementski smjer na Sorboni i trenutno je tre\u0107a godina. Za menad\u017ement se odlu\u010dila kako bi nau\u010dila vi\u0161e o upravljanju. San joj je da u budu\u0107nosti otvori svoju poslasti\u010darsku radnju. Ka\u017ee, veliku podr\u0161ku u poslu, pru\u017ea joj porodica. <\/p>\n\n\n\n

\u201e\u0160to se ti\u010de torti i kola\u010da, mama je moja totalna suprotnost od mene. Za slano je carica, ali za slatko, nikako. \u0160to bi ona rekla:,, to je naporno, petljavo, nemam ja \u017eivaca za to. Samo ti radi svoje, ti to voli\u0161\u201c. Tako da inspiraciju nisam na\u0161la kod nje. Ona i brat su mi pomogli u drugom smislu. U \u017eivotu nisam srela osobe koje su komplikovanije od njih. Kad god sam pravila ne\u0161to, nijima se to nije svidelo. To me je nerviralo, te sam uvek bila u potrazi da na\u0111em ne\u0161to \u0161to \u0107e njima da se svidi i davalo mi motivaciju da napredujem. U po\u010detku to nisam videla, ali kako je vreme prolazilo, prime\u0107ivalo se, novi recepti, nove tehnike. Dan \u2013 danas, \u0161to se ti\u010de moga brata , pre\u0161li smo od \u201ene volim to\u201c, na \u201emo\u017ee pro\u0107i\u201c i to je neki korak. Ali uvek su me podr\u017eavali\u201c, ka\u017ee Valeria. <\/p>\n\n\n\n

Kroz razgovor, otkriva, kako nije privr\u017eena za Pariz i da nije nezamjenjiv. <\/p>\n\n\n\n

\u201eAko odlu\u010dim da se preselim u Banjaluku ili Beograd, to bi bilo pod jednim uslovom, da mogu korektno \u017eiveti. Voljela bih da mogu to uraditi, jer stvarno volim na\u0161e krajeve. Odrasla sam uz na\u0161u tradiciju i sve me vu\u010de tamo\u201c, govori.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Za kraj razgovara, pitali smo je \u0161ta najvi\u0161e voli kada do\u0111e kod nas u goste. Odgovor je \u2013 sve! Ambijent, narod, familiju i provod. <\/p>\n\n\n\n

Kod nas u Parizu, \u017eivot je uvek, tr\u010di na sve strane. Jedino kada do\u0111em kod vas mogu se odmoriti i bude mi te\u0161ko kada moram po\u0107i nazad. To ne\u0161to \u0161to me ve\u017ee za Banjaluku, neopisivo je. Dolazila je jedna moja drugarica, Francuskinja sa mnom. Bila je odu\u0161evljena. Super se provela i po klubovima, a i u krugu na\u0161eg dru\u0161tva. Takav smo narod, volimo ugostiti i volimo u\u017eivati. To je ne\u0161to \u0161to fali u Parizu, gdje su ljudi prete\u017eno 24\/24 h neraspolo\u017eeni, naravno bez razloga. Jednostavno, takav je \u017eivot, uvek pod presijom. Banjaluka \u0107e uvek imati posebno mesto u mom srcu i uvek \u0107u joj se rado vra\u0107ati\u201c, ka\u017ee Valeria.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Mihaela Amid\u017ei\u0107 Valeria Milenkovi\u0107 (22) iz Pariza stvara slatku magiju pod nazivom \u201eTaste of Balkans\u201c. Spremanje torti i ostalih<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7210,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[370],"tags":[3801,3802,3803,3800],"class_list":["post-7209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ostalo","tag-balkanske-poslastice","tag-pariz","tag-taste-of-balkans","tag-valeria-milenkovic"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.mladibl.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/valeria-milenkovi\u0107-1.jpg","amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7209"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7221,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7209\/revisions\/7221"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mladibl.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}